طريقة عمل شاورما اللحمة

طريقة عمل شاورما اللحم



الشاورما هي نوع من أنواع المأكولات الشرقية والتي يفضلها الصغار والكبار , وهي تصنع من اللحم البقري أو الدجاج المشوي , واليوم سنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير شاورما اللحم بطريقة سهلة ولذيذة .

المقادير

- كيلو لحم بقري أو لحم الضأن , حسب رغبتك .

-4 فصوص من الثوم , واهرسيهم جيداً .

- ربع كوب من زيت الزيتون .

- أحضري سيدتي ثلث كوب من الخل الطبيعي .

- ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة باللحم .

- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة واطحنيها جيداً .

- ربع ملعقة ضغيرة من الفلفل الاسود .

- نصف ملعقة صغيرة كركم .

- ملعقة صغيرة من القرفة .

- ملعقة كبيرة ملح , ولكي الخيار بالزيادة أو النقصان بالملح حسب رغبتك سيدتي

- حبة طماطم متوسطة الحجم وعليكي فرمها .

- نصف حبة كبيرة فلفل أخضر وقطعيها شرائح .

صلصة الطحينية

- كوب من الطحينية .

- ثلاثة أرباع كوب من الماء .

- ربع كوب عصير الليمون .

- ملعقتين كبيرتين من الخل .

- ملعقة صغيرة ملح .

- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون .

- اخفقي هذه المكونات جيداً حتى تتكون الصلصة ويصبح الخليط متجانس , واذا كلنت ثقيلة أضيفي القليل من الماء .

للتقديم

- حبة كبيرة بصل .

-4 ملاعق كبيرة من السماق .

- كوب بقدونس مفروم .

- مخلل مقطع طولياً .

- ارغفة من خبز الصاج .


طريقة التحضير


- قطعي اللحم الى شرائح طويلة ورفيعة.

- احضري طبق زجاجي لخلط المقادير التالية : ( الثوم , الزيت , الخل , البهارات , الكزبرة , الثوم , الفلفل الاسود , الكركم , القرفة , الملح ) وخليطي هذه المكونات جيداً وثم أضيفي اليها اللحم وخليطهم ببعضهم جيداً , وضعيهم بالثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة .

- أحضري مقلاة وأضيفي الخليط ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً , وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخففي النار حتى يستوي اللحم .

- ثم أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الاخضر , على نار قوية حتى يذبلوا , ثم أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً .


عمل الساندويش

- ادهني أرغفة الخبز بصلصة الطحينية .

- أضيفي الشاورما على الخبز .

- ومن ثم أضيفي شرائح البصل وقليل من السماق وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم .

- لفي رغيف الشاورما وقومي بشويه على الشواية الكهربائية .